Toast-Eier

Noch'n Toast, noch'n Ei, noch'n Kaffee oder zwei...? So macht ein ausgiebiges Frühstück am Wochenende Spaß. Wer gerne herzhaft in den Tag startet, wird diese Toast-Variante lieben. Komm ich zeig dir, wie schnell dein Eier-Toast auf den Tisch steht.

Toast und Eier, ein bisschen Schinken und Käse haben wir doch eigentlich immer im Haus. Also ab damit ins Förmchen, rein in den Ofen und fertig ist unser Frühstück der etwas anderen Art.

Entscheide selbst über deine Zutaten: Nimm einen Frischkäse mit Geschmack oder neutral, ob Schinken, Speck oder die Veggie-Variante, soll es ein Weizen- oder Vollkorntoast sein - kreiere dein eigenes Toast-Ei. Die Backdauer entscheidet, ob dein Ei noch weich  und klibberig ist oder hart gegart.

Zutaten für zwei Stück:
2 Scheiben Sandwich-Toast (gerne Vollkorn)
2 Scheiben Schinken oder Speck
2 Scheiben Käse
2 Eier (Gr. M)
2 TL Frischkäse (gerne mit Kräuter etc.)
Pfeffer/Salz
Butter zum fetten der Formen (oder Backtrennspray)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Zubereitung:
Zwei Soufflé-Formen (alternativ Muffinblech) gut mit Butter fetten. Toastscheiben mit dem Nudelholz dünn ausrollen und in die Formen drücken, je 1 TL Frischkäse auf den Boden geben und mit Schinken/Speck + Käse am Rand entlang auskleiden. Eier vorsichtig in die Mulden schlagen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten backen (ich mag es wenn das Eigelb noch ganz leicht flüssig ist). Die Toast-Eier vorsichtig aus der Form entnehmen und mit Salz + Pfeffer würzen.

Tipp:

Wer Soufflé-Formen hat kann große Sandwich-Toastscheiben und Eier in Gr. M verwenden. Die Mulden der Muffinform sind kleiner, hier eignet sich die normale Toastbrotgröße, sowie Eier in Gr. S. Ich verwende außerdem gerne Vollkorntoast.

Schinken, Speck, Käse, sowie der Frischkäse kann ganz nach Geschmack und Vorrat gewählt werden.

Die Formen sollten gut gefettet werden, sonst lässt sich der Toast schlecht lösen.  

Die mit *gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links zu Amazon. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.