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Balsamico Erdbeeren mit Crostini

Dieser Beitrag und das Rezept war eigentlich nicht f├╝r den Blog geplant. Es war wie so oft, K├╝hlschrank-auf-und-schauen-was-wir-"zaubern"-k├Ânnen-Tag. Doch sp├Ątestens als die Erdbeeren in Verbindung mit der Balsamico Creme in meinem Mund landeten, wollte ich euch das Rezept f├╝r meine Kreation nicht weiter vorenthalten.

Die Zitronenmelisse gibt den Erdbeeren eine gewisse Frische und sollte aber nur dezent zum Einsatz kommen.

 

 

Zutaten f├╝r 2 Personen:
300 g Erdbeeren
4 EL Balsamico Creme
Pfeffer aus der M├╝hle
ca. 8 Bl├Ątter Zitronenmelisse
1 Kugel Mozzarella (alternativ Feta oder Ziegenfrischk├Ąse)
4 Scheiben Parmaschinken oder Schwarzw├Ąlder Schinken
4 Scheiben Brot - Wurzelbrot oder dunkles Baguette
2 EL Oliven├Âl
eine kleine Handvoll Waldn├╝sse

Zubereitung:
Erdbeeren halbieren, Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden, beides mit Balsamico Creme mischen, mit Pfeffer vorsichtig w├╝rzen.
K├Ąse in 4 Teile schneiden und diese mit dem Schinken umwickeln. Brotscheiben mit Oliven├Âl betr├Ąufeln, mit K├Ąse-Schinken-P├Ąckchen belegen. Bei 180┬░C O/U-Hitze f├╝r 10 Min. kross backen. Waln├╝sse f├╝r 5 Min dazugeben, zu den Erdbeeren mischen. Servieren und genie├čen.

 


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Balsamico Erdbeeren + Crostini.pdf
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